L'impact de l'alimentation sur la qualité physico-chimique du lait dans les élevages bovins (étude bibliographique)

Abstract

Le présent travail consiste à évaluer l’impact de l’alimentation sur la production laitière à l’égard de quelques paramètres physicochimiques du lait de vache A l’issue de notre étude bibliographique, nous avons constaté que le type de ration fait varier fortement la production laitière. Le rapport fourrage/concentré a un effet aussi bien sur le TB que sur la TP. En effet, le TP est généralement amélioré mais avec une amplitude de variation faible par apport au TB qui diminue quand la part des aliments concentrés dans la ration augmente, néanmoins ce n’est qu’avec des proportions élevées que le TB chute de façon nette. Cette étude montre l’intérêt de l’alimentation de la vache sur la production laitière tant sur le plan quantitatif que qualitatif.