Contribution à l'étude des cysticercoses bovine et ovine au niveau de l'abattoir d' El-Harrach

Abstract

La cysticercose est une parasitose musculaire à recherche obligatoire au niveau musculaire, elle résulte de l’infestation par des cysticerques formes larvaires de Taenia du chien et de l’homme qui s’infeste par la consommation des viandes crues ou mal cuites. L’objet de notre étude est de contribuer à la détermination de la prévalence de l’infestation des carcasses ovines et bovines par cette parasitose, et la recherche de l’espèce cysticerque impliquée. L’étude menée au niveau de l’abattoir d’El-Harrach et qui a concerné 881 carcasses ovines et 264 carcasses bovines a révélé une prévalence de 0% pour les bovins et 4, 08% pour les ovins. L’observation microscopique des vésicules vivantes récupérées a montré l’infestation des ovins par C. ovis et C.cellulosae cette dernière est zoonotique, ce qui constitue un réel danger pour la santé du consommateur.