Etude de l’intérêt des probiotiques (bactéries lactiques) en élevage aviaire

Abstract

L'objectif de notre projet est l'étude de l'interêt des probiotiques specifiquement les souches bacteriennes. Notre travail s'est basé sur la realisation d'une enquête sur le terrain pour l'evaluation du degré et le cadre d'utilisation du probiotique comme additif alimentaire dans nos elevages de volaille. Cette première partie de notre recherche a été suivie d'une analyse comparative des essais de recherche realisées en Algerie dont le but est d'estimer la rentabilite du probiotique à l'échelle experimentale. Les résultats montrent que 48% des vétérinaires questionnés utilisent et conseillent l'utilisation du probiotique. 32% de nos vétérinaires sollicités durant l'enquête preconisent que le probiotique est très rentable. Neanmoins ce produit est à usage frequent pour le poulet de chair surtout avec un taux elevé de 83,33%. A l échelle experimentale l étude comparative des differents travaux analysés ne montre pas une grande différence dans les résultats sur les paramètres traités. Quelque soit la souche on constate une nette amélioration de l' indice de conversion et un gain de poids en phase de croissance. Par contre l' utilisation de la souche à BIOPLUS B2 a permis d'avoir des résultats superieurs à la norme .4,5) et ce concernant le taux de mortalite des animaux. De telles constatations suggerent un effet positif réel du probiotique qu'il devient intéressant d'explorer d'avantage.