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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2017-12-16
Contribution a l'etude de l'evolution de la contamination superficielle des carcasses de poulet de chair à l'etat refrigere avant ressuage et apres ressuage.
Belmekki, Dalel
;
Hamdi Taha, Mossadak (Dir.)
2017
Audit d'un élevage de poulet de chair et d'un abattoir avicole en vue d'instaurer la traçabilité dans la production animale
Frendi, Sonia
;
Hamdi Taha, Mossadak (Dir.)
2017
Audit d'hygiène, enquête de satisfaction et contribution à l'amélioration des outils d'hygiène en restauration collective
Aid, Cylia
;
Ouerdane, Rachda
;
Hamdi Taha, Mossadak (Dir.)
Découvrir
Auteur(e)
1
Aid, Cylia
1
Belmekki, Dalel
1
Frendi, Sonia
1
Ouerdane, Rachda
Sujet
1
Abattoirs
1
Aliments
1
Aliments : Réfrigération
1
Poulets
1
Restauration collective
1
Traçabilité
1
Volailles
1
Volailles : Abattage
1
Volailles surgelées
1
Élevage
.
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Date publié
3
2017