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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2020-12-15
Contaminations des viandes : Etude Bibliographique
Megherbi, Mohamed Yacine
;
Hamdi Taha, Mossadak (Dir.)
2014-11-16
Contribution à l’évaluation de l’hygiène en restauration hospitalière : Cas de l’établissement public hospitalier Ahmida Benadjila de Laghouat
Djokhdem, Laid
;
Hamdi Taha, Mossadak (Dir.)
2012-06-26
Contribution à la mise en place du système HACCP dans une entreprise agroalimentaire de production de crèmes glcée dans la wilaya d'Alger
Lahreche, Talal
;
Hamdi Taha, Mossadak (Dir.)
2022
Les bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective : étude bibliographique
Djerboua, Ryhane
;
Bouchbout, Lydia Malek
;
Amjed, Deham
;
Hamdi Taha, Mossadak (Dir.)
Découvrir
Auteur(e)
1
Amjed, Deham
1
Bouchbout, Lydia Malek
1
Djerboua, Ryhane
1
Djokhdem, Laid
1
Lahreche, Talal
1
Megherbi, Mohamed Yacine
Sujet
1
Abattoir
1
Analyse des dangers et maîtrise d...
1
Boucherie
1
Crème glacée
1
Flore de contamination
1
HACCP
1
Hygiène
1
Nettoyage et désinfection;
1
Norme
1
Restauration collective
.
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Date publié
1
2012
1
2014
1
2020
1
2022